联系方式

地址:安徽省阜阳市科技创业中心208号(经济技术开发区新阳大道转盘)
电话:0558-2297755
传真:0558-2111125

邮箱:715760919qq.com
邮编:236000

 

 

 

 

我国紫菜产业应用潜力大 亟待开发

更新时间:2019-06-24 18:50 来源:圆馒头机 作者:致诚机械

紫菜是常见的藻类,营养丰富、味道鲜美,晾晒加工后的干品成为中国人广泛使用的食材。江苏省南通市如东县,紫菜产业发展良好,热销国内20多个大中城市和日本、韩国、美国、澳大利亚等10多个国家。伴随着食品工业的发展,紫菜行业也面临挑战,是固守旧地,还是突破重围,我们拭目以待。
  

  
  紫菜带动南通人民走上致富路
  
  紫菜在福建、江苏及北方沿海均有养殖,以海为田的渔民们更习惯于靠天吃饭,紫菜的收益并不稳定,然而它却成了南通人有力的致富法宝,不仅为渔民们带去了财富,还成就了一方当家产业,为当地赢得了数亿元的效益。
  
  南通如东县的紫菜养殖起源于70年代,是国内大的条斑紫菜生产加工基地。据了解,紫菜产业,是如东的传统产业,发展了接近40年,全县紫菜的养殖面积,目前是12.3万亩,其中外沙是10万亩,内沙是2.3万亩,全县大概有两万五千人从事紫菜的养殖和加工,全县有107家紫菜生产加工企业,每年的产量大概是14到15亿张紫菜,紫菜总产值是10多亿。
  
  南通渔民为获得紫菜对紫菜要求十分精细,甚至达到吹毛求疵的程度。其一就体现在品种上,选择养殖品质更细腻的条斑紫菜,而非南方普遍养殖的坛紫菜,更适应了出口的市场需求;其二是考究的技术,在传统的紫菜采摘和晾晒中,不仅是对渔民安全和体力的考验,还受天气的影响,机械化的引用,在提高了效率和质量的基础上,也节约了人力。其三是严苛的管理,按照严格统一的标准,为紫菜加工制品设置级别,按照不同级别销售,不仅提高了渔民们积极性,也为收购商提供了更可靠的保证。
  

  
  我国紫菜产业应用潜力大 亟待开发
  
  从产业现状来看,如东县的情况基本可以折射整个紫菜产业的面貌。紫菜养殖加工仍旧停留在初级阶段,虽然品质,但产品附加值并不是很高。因此,未来紫菜产业发展仍需以开发紫菜新产品为主。
  
  据了解,紫菜中富含丰富的蛋白质和碘,有提高人体抵抗力、降血糖血脂的功效,在食疗本草中记载:紫菜下热气,若热气塞咽喉者,汁饮之。越来越多的人爱上吃紫菜,使紫菜在食品工业上有着极大的应用潜力。但由于国人饮食习惯的原因,目前市场上紫菜制品品种不多,主要为紫菜饼、即食紫菜片和小包装汤料,或作为食品辅料用来制作饼干、麻花等。产品开发的深度不够,品种单一,缺乏竞争力,利用其开发成高附加值的产品很少。许多研究报道了紫菜酱、紫菜酱油、紫菜保健饮料等的制作工艺,应该说有着很大的实际应用价值,相信在不久的将来,市场上会出现相应的产品。

相关推荐:

  • 未来我国葡萄酒包装向差
  • 法国葡萄酒将迎来数字化
  • 开发胶体磨新产品 促进
  • 我国冷链物流现状及未来
  • 激光切割机加快食品机械
  • 药材烘干机创新化发展
  • 拉动调味品产业增长的三
  • 川菜川货“十三五”:产
  • 三驾马车拉动 调味品产
  • 四川食品产业加快发展
  • 三大集聚区的智能制造装
  • 中国工程院研究称我国食
  • 中央一号文件对玉米影响
  • 中国红枣食品产业发展需
  • 打包机在我国发展急需专
  • 上一篇:净水设备改善用水局面 净水器竞争加剧 下一篇:冷链物流企业乍暖还寒迎机遇
    在线咨询
    有事请q我